ヴィーダーシュタイン　
　1876年創業の老舗ワイナリー。その頃より今まで農薬を使わずにワインを生産する。ワイナリーと言ってもジン、ウィスキーも生産する。ほとんど全てのものを自分達の家の敷地で自給自足しており、購入するものはウィスキー熟成用の樽のみ。このウィスキーはオーストリアの最高の貴腐ワイン生産者の1人ハイディ・シュレックのアウスブルッフのものを使用する。ジンはワインの搾りかすから作ったグラッパがベースになっている。
　
プリマ・ドンナ　2022   3024円
　マスカットを使用したナチュラルワイン。年度で1番最初に瓶詰めされることから命名。フレッシュ&フルーティ。香りもマスカットの香りが心地良い。真夏にグビグビ飲んで欲しいワイン。

ヴィラ　ヴォルフ　　ピノ・グリ　　2022    2420円
　ドイツのファルツにあるワイナリー。日系2世のスミさんの経営。監督、助言はモーゼルの大スターDr.ローゼンが行なっている。もちろんリースリングが看板ではあるが、実はこのピノ・グリも秀逸なもの。アメリカでピノ・グリの売り上げでNo.1に輝いたこともある。フレッシュかつ力強く酸味が豊富でボリュームがある。最強コスパワインの一つ。

ルー　デュモン　レア　セレクション　モルゴン　1995   3080円
　ご存知ルー　デュモンの仲田晃司氏の買い付けたワインを熟成し瓶詰めするレア　セレクションシリーズのバックヴィンテージのモルゴン。

マルセル・ダイス　　コンプランタシオン　2022     5940円
　現在は息子のマチューが醸造を行う。13種類の品種をブレンドした土地の個性を反映させたワイン。ダイスファンであるならば必ず口にしておくべき入門編にして完成系のワイン。

ユドロ　バイエ
　ブルゴーニュ　ルージュ　ピノ・ノワール　2022  5830円
シャンボール・ミュジニーにおいて卓越したワインを造る新世代の生産者。今やこの産地の顔の1人。骨格がしっかりしていながらもエレガントで複雑味もあり。ノーマルなエチケットであるが、中身はシャンボール・ミュジニーのピノ・ノワール100%。しかも50年超の古樹を使用。

ハインリヒ　（オーストリア、ノイジードラーゼー）
　ピノ　フライハイト　2022  110000円
ナチュラルワインの
オーストリアの大御所、ハインリヒの造る旨味のあるピノ・ノワール。もちろんアンフォラで熟成している。滑らかさに加えて何かしらの色っぽさを感じるワイン。

フラール　ルージュ
　オクトブール　2023   4730円
大人気のナチュール、フラール・ルージュの新酒。フランスでは10月にリリースされることからこの名前に。
樹齢50年のシラーが8割、グルナッシュが2割。スイスイ系のワインだが複雑な味わいも。カルボニックマセレーションで造られる。毎年このワインがヴィンテージを映し出す鏡になると言われているワイン。