ドイツワイン

ケラー　（ドイツ、ラインヘッセン）
　ヴァイサー&シャルドネ　2018 5060円→売り切れ
　フォン　デア　フェルス　2016 7150円→売り切れ
　シュペートブルグンダー　レゼルヴェ　2019 12650円
　リースリング　キルシュッピール　2020 16280円
　シュペートブルグンダー　ブリュゲル　2019 17600円
　リースリング　フーバッカー　2020 17600円
ドイツのDRCと言われるドイツワイン好きには垂涎の入手困難なケラーを揃えました。ますます入手困難、高額になっています。

ゲオルグ　ブロイヤー　（ドイツ、ラインガウ）
　リースリング　シュロスベルグ　2014 14300円→売り切れ
　リースリング　シュロスベルグ　2018 14300円
　毎年エチケットが変わるゲオルグ・ブロイヤーのグローセスゲヴェックスのバックヴィンテージです。ゲオルグ・ブロイヤーはVDP創始者の1人。ゲオルグはその後グローセスゲヴェックスの認証方法で意見を違え脱退しました(その後に復帰します)。飛行機事故で命を落とし現在は娘のテレーザが跡を継いでいます。

フリードリヒ　ベッカー（ドイツ、ファルツ）
　シラー　2012 8800円
　フリードリヒ　ベッカーは世界で1番繊細なワインを造る！を目標にしている生産者です。2012年などは力強さ、上品さ、繊細さの完璧なバランスのシュペートブルグンダーを造りました。前ドイツ首相メルケル氏もお気に入りで洞爺湖サミットではベッカーのワインを持参しました。
　シュタインヴィンガート（古区画）シュペートブルグンダー　2012 16720円→売り切れました。
1ヴィンテージのみ生産のシラー。プルミエクリュ扱いシュタインヴィンガートの特製の12年です。2012年はベッカー史上最高の出来といわれています。

ヘルマン　デーンホーフ（ドイツ、ナーエ）
　シュロス　ベッケルハイマー　フェルゼンベルグ　リースリング　G.G 2017 9900円
　ノルハイマー　デルヒェン　リースリング　G.G 2018 11000円
まさに職人のデーンホーフのグローセスゲヴェックスです。畑の個性がはっきり分かる生産者です。ドイツでこの生産者のワインが置いてあるのは一流の証と言われています。100%木樽を使用する。

ベルンハルト　フーバー　（ドイツ、バーデン）
　ヴィルデンシュタイン　シュペートブルグンダー　リゼルヴァ　2011 33000円→売り切れ
　茨木童子ラベル　レッドワイン　2013 5500円→売り切れ
　茨木童子ラベル　ホワイトワイン　2015 4950円
ドイツのシュペートブルグンダーを語るのに外せないフーバーの熟成したワイン。特に赤ワインは故ベルンハルトの作品で残り少なくなっています。最近の温暖化でブルゴーニュを離れてドイツのピノ・ノワールを購入する方が爆発的に増えています。輸入量が比較的多い日本ですら入手困難になっています。

モリッツ　（オーストリー、ブルゲンラント）
　ザンクト　ゲオルゲン　2020 22000円
モリッツは3大ブラウフレンキッシュの生産者として有名です。そのワインは全てバランス良くかつナチュラルワインの製法で造られています。赤ワインにばかり目が行きがちですが、白ワインは唯一無二の味わいです。新しいアペラシオンのザンクト　ゲオルゲンはグリューナー　フェルトリーナーの出身地でその村で獲れた物だけがザンクト　ゲオルゲンを名乗れます。しかし最初のリリースの時に「あまりにも品質が良すぎて他のワインと差がつき過ぎている」との理由でザンクト　ゲオルゲンを名乗れなかったという逸話をもつワインです。

ドクター　ターニッシュ　（ドイツ、モーゼル）
　ベルンカステラー　ドクトール　リースリング　カビネット　2021 8250円
ドクター　ターニッシュはこのドクトールの畑のトップの生産者として有名。ドクトールは日本語で「医者」という意味。14世紀にトリアー大公がこのワインを飲んで回復したことからこの名前を許されました。英国王のエドワード7世のお気に入りのワインでもありました。ちなみにドクトール畑はドイツで「超！一流畑」と言われています。ターニッシュは歴代において農薬を使ったことがありません。

ヘイマン　レーヴェンシュタイン　　（ドイツ、モーゼル）
　シーファーテラッセン　ウィニンゲンエアステ　ラーゲ　　2021 5390円
かつて甘口ワインが大流行した時代にも頑なに辛口ワインを造り続けた奇才。ミクロクリマの影響で畑でゆっくり葡萄を熟させる。その色彩の濃さと余韻の長さ力強さで世界中の辛口リースリング愛好家から絶大な評価を受ける。専門誌や著名評論家から「このワインを飲むと他のグラン・クリュが退屈に思える」や「疑ってるならこれを飲ませれば良い」など高い評価を受ける。若いうちでも十分美味しいが熟成させると潜在能力が完全に開花する。

クレメンス　ブッシュ　（ドイツ、モーゼル）
　マリーエンベルグ　グローセス　ゲヴェックス　ファーライ　2017 7700円
クレメンス　ブッシュはモーゼル南部の最高の生産者でビオディナミの実践者。樹齢90〜100年の葡萄を使用。フルーツ系のアロマが冴え立ち余韻が極めて長い。ミネラルと酸のバランスも大変良く、これぞフルボディのリースリング。

リングス
　シュペートブルグンダー　2021 8800円
今、ドイツのワイン業界を騒がせている生産者。ファルツというドイツでは比較的温暖な地方でシュペートブルグンダーとリースリングに力を注いでいる。いずれも国内での評価は高く、次世代のシュペートブルグンダーとリースリングの生産者のリーダーになるのを期待されている。目下の目標はフーバー、フユルストに並ぶこと。