ゲルノット　ハインリヒ（オーストリー、ノイジードラーゼー）
　グラウエ　フライハイト　2016   7700円→売り切れ
　グラウエ　フライハイト　2018   7700円
　ローター　トラミナー　フライハイト　2019   8360円→売り切れ
　グラウエ　フライハイト　2019  8250円→売り切れ
某ワイン雑誌のオレンジワイン部門No.1に輝いたこともある、アンフォラ熟成のオレンジワイン。ハインリヒはオーストリーにおいてナチュールワインの先駆者といわれています。今や完全に大御所です。

ハイディ　シュレック　（オーストリー、ブルゲンラント）
　ルスター　アウスブルック　2018  ハーフボトル　10120 円
オーストリーワイン業界の横綱と言われる甘口ワインの専門家シュレックの最高等級貴腐ワイン。西の横綱が『クラッハー』東の横綱が『シュレック』といわれています。

ウヴェ　シーファー　（オーストリー、ブルゲンラント）
　ブラウフレンキッシュ　サパリ　2012  8883円→売り切れました。
　ブラウフレンキッシュ　ライブルグ　2012  11000円
僅か3haから造られるエレガントながら濃厚なブラウフレンキッシュ。本国以外で飲めるのはイギリスと日本だけ。最低1日前に抜栓してください。

アレックス&マリア　コピッチ　（オーストリー、ノイジードラーゼー）
　パーフェクティヴ　ヴァイス　2020  4389円→売り切れました。
自社所有の最高の畑から造る厳選されたナチュールワイン。上品さと旨みが詰まってます。

シュワルツワイン　（オーストリー、ブルゲンラント）
　シュワルツワイン　2013   9680円
肉屋のシュワルツと貴腐ワインの横綱クラッハー、シン・クア・ノンのプロジェクト。ほぼ市場に出ないカルトワインです。ツヴァイゲルトを使用。

ゲアハルト　ピットナウアー　（オーストリー、ブルゲンラント）
　ドグマ　ザンクトラウレント　2015  4400円
ゲアハルト特製のザンクトラウレントより造られる。まるで梅干し？現在生産中止。

フレッド　ロイマー　（オーストリー、カンプタール）
　アハトング　グリューナー　フェルトリーナー　2015   7200円→売り切れ
　アハトング　トラミナー　アルテ　レーベン　2014   7200円
アハトングとは『驚き』という意味。フレッドの野心的な試みのオレンジワイン。

ゲアハルト　ピットナウアー（オーストリー、ブルゲンラント）
　パノービレ　2015  5390円
ゲアハルトに『このワインが造りたかった』と言わしめたオーストリーの土着品種のみのブレンドワイン。現在生産中止。

ウヴェ　シーファー　（オーストリー、ブルゲンラント）
　ピノ・ノワール　2016  9680円
　ヴァイサー　M   2013  8030円
零細農家の規模しかもたないウヴェはブラウフレンキッシュのトップ生産者として有名です。しかし海外にはイギリスと日本にしか輸出していません。
生産量の極めて少ないウヴェのピノ・ノワールと熟成してから出荷されたオレンジワイン。

コピッチ　（オーストリア、ブルゲンラント）
コピッチは500年以上続くワイナリーでそのすべての時代において農薬を使用しないナチュラルワインを生産しています。現当主のアレクサンダーはオーストリアNo.1人気と言われるピットナウアーで修行をして合同プロジェクトを行うなどオーストリアを代表するナチュラルワインの生産者です。ラベルは最低限、畑で養蜂してその蜜蝋のみをキャップシールに使う、瓶、段ボールは全てリサイクルと徹底しています。コピッチは2レンジのワインに分けられてつくっています。funwineシリーズとperspektivewineシリーズです。funシリーズは気軽に飲んで欲しいワイン。perspektiveシリーズは昔より続く畑から造られた深みを「見通し」て欲しいと考えています。

　レート　21  3300円→売り切れ
ツヴァイゲルト80%、ザンクトラウレント20%のブレンド。もともと草原だったためレート（ハンガリー語で草原）を名前に使用する。タンニンが柔らかく軽いため冷やして「アウトドアのお供にして欲しい」と言います。

　タッチ　21  4730円→売り切れ
ヴェルシュリースリング50%、ゲミュシュターザッツ（混植混醸）50%のオレンジワイン。タッチの由来はスキンコンタクトを行うことから。ラベルはシラサギで近くの湖でよく見かける鳥です。ゲミュシュターザッツらし軽さ、複雑さも感じますがフルーティでまろやかさが特徴的なオレンジワイン。

　パースペクティブ　ロート　20  4730円
ブラウフレンキッシュ70%、ザンクトラウレント30%。様々な要素が組み合わさったミステリアスな赤ワイン。ラベルは夜のロマンティックなノイジードル湖のイメージ。適度な果実味にミネラル、少しだけスパイシーな味わい。

　パースペクティブ　ヴァイス　21   4730円→売り切れました
シャルドネ50%、ピノ・ブラン50%。柔らかな味わいながらしっかりした果実味を感じさせるワイン。乳酸やミネラルも感じられる。

　アーベントロート　21   4950円→売り切れました
ヴェルシュリースリング、ローゼンムスカテラー、シャルドネ、ピノ・ブラン、ザンクトラウレント、ブラウフレンキッシュをブレンド。ノイベルグと言う最高の畑の葡萄のみを使用しこのノイベルグの畑に敬意を表している。アーベントロートとは夕焼けの意味。色あいから名付けられた。見た目はロゼの印象が強いがオレンジワインの特徴も兼ね備えており振り幅の大きいワイン。

シュメルツァー　（オーストリー、ブルゲンラント）
　3代目当主のゲオルグ・セニが事故で亡くなった父に代わり16歳よりワインを造り始める。2007年よりビオディナミを実践する。現在は息子と一緒にワインを造っている。発酵と熟成に時間をかけて調和を重視したストレスの無い完全なナチュラルなワイン造りを目指している。

　ビッグ　ネイチャー　レッド　NV   3960円
ウンガーベルグという優れた畑のメルローとブラウフレンキッシュを使用する。木樽で22ヶ月熟成後にブレンドし出荷する。ラズベリーのようなチャーミングな味わいに少しのタンニン、スパイシーさがアクセントになっています。

　ビッグ　ネイチャー　ホワイト　NV   3960円
ハイデとウンガーベルグ畑のグリューナーフェルトリーナーとヴェルシュリースリング、ショイレーベを使用している。ショイレーベは樽発酵、熟成を行う。グリューナーフェルトリーナーとヴェルシュリースリングはステンレス発酵、熟成。爽やかで南国の果実のよなニュアンスもある。後味のキレが良く若干のタンニンもアクセントに。

　グリューナーフェルトリーナー　2022  3190円→売り切れ
ハイデ畑のグリューナーフェルトリーナーを使用。ステンレスタンクで発酵、熟成。柑橘系に香辛料のスパイシーさがある。酸味はあまり感じず濃縮感あり。ミネラル分が十分にあります。

　ロゼ　2021  3190円→売り切れました
ハイデとゴルドベルグの畑のツヴァイゲルトとカベルネ・ソーヴィニョンを半々にブレンドしている。木苺やクランベリー、紫蘇の様な香りも。高い酸に梅の様な味わい。ミネラル感もあり旨味も感じる。個性的ながらも何処からか古典的ブルゴーニュを連想させる。シュメルツァーの看板ワイン。

ドミニク　ヘルド　（ドイツ、ミッテルライン）
1604年より代々続く醸造所。オーストリーのプライジンガーのワインに出会ったことによりナチュラルワインに目覚める。ナチュラルワインのメッカのオーストリーの各地で修行する。2019年より父親の畑を借りて自分のブランド、ドミニク・フェルドのワインを造り始める。

　キュヴェ　ヴァイス　2021  3300円→売り切れ
フクセルレーベ50%、ミュラー・トゥルガウ33%、ショイレーベ8.5%、リースリング8.5%。フクセルレーベとショイレーベはマロラクティック発酵し、グラスファイバータンクで発酵、熟成。ミュラー・トゥルガウとリースリングはステンレスタンクで発酵、熟成。まだまだ荒削りではあるがセンスを感じさせる生産者。

ヨハンナ　マルコヴィッチ
ペットナット　ブラン　ド　ブラン　2022  4400円

ゲルノット　ハインリヒ
　アウト　オブ　ザ　ダーク　ブラウフレンキッシュ　　2022   7480円
今や大御所ハインリヒ。「このようなブラウフレンキッシュを待っていた」と言わしめたワイン。近年重めのブラウフレンキッシュが多い中、このスタイルは革新的。

ロイマー　ペットナット　2022  4180円

サットラーホーフ
　ズートシュタイヤーマルク　　ソーヴィニョン・ブラン　2022   4950円

オーストリアの最高のソーヴィニョン・ブラン生産者の1人。極めて上品で香り高いワインを生産する。辛口でミネラル感もありながら優しく染み入るような味わい。ボルドー、ロワール、アメリカ、ニュージーランドとも違う個性をもっている。

ピットナウアー

　おそらくオーストリアワイン大使（オーストリアワインの専門的な知識を持ち、その普及に携わっている人の中で選ばれた人が任命される）で人気投票をすればダントツで一位になるのではないかと言われているワイナリー。ビオディナミとナチュール両方のワインを赤、白問わず高い品質に仕上げる。オーナーのゲアハルトは面倒見の良い性格で色々なワイナリーに助言も行う。
　
　ブロンド　バイ　ナチュレ　2022   3630円
グリューナー・フェルトリーナー、シャルドネ、ピノ・ブランをメインにしたオレンジワイン。様々なフルーツの味でジューシーな飲み口です。ついもう一杯とグラスを重ねるためある意味危険なワインです。オーナー曰く「振って飲んでください」

ピットナウアー
　ロゼ　バイ　ナチュレ　2022   3410円
　2022年はペットナットになってリリースされました。ブラウフレンキッシュが90%、カベルネ・ソーヴィニョンが10%。濃い色のロゼワインです。ピットナット　ロゼに比べこちらの方がよりジューシーで軽やか。ですが酸がしっかりとしておりドライな仕上がり。TPOを選ばないどんなシチュエーションにも合うワイン。